Zimt- & Kardamomschnecken
Der Grund für die Samstagsschlange. Von Hand gedreht, langsam gegangen, mit Hagelzucker nach schwedischer Art.
Palmas Zuhause
der
Zimtschnecke.
Sauerteigbrot, Kardamom- und Zimtschnecken, Mandelcroissants — jeden Morgen frisch gebacken, in drei Bäckereien in Palma de Mallorca.
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“Notoriously famous for their wonderful cinnamon and cardamom buns.” — seemallorca.com
Was bestellen
Keine Speisekarte, kein Aufwand — die Theke wechselt mit dem Morgenbackofen. Für diese vier fährt man quer durch die Stadt.
Sauerteigbrot
Natürlich fermentierte Laibe mit langer Führung — außen knusprig, innen offen und saftig, den ganzen Morgen über gebacken.
Schwedisches Gebäck & Specials
Semlor in der Saison, Plundergebäck das ganze Jahr — und fast jede Woche ein neues Special auf Instagram.
Foto folgt
Mandelcroissants
Der stille Favorit — doppelt gebacken, gefüllt und mit Mandeln belegt. Vor zwölf bestellen; länger halten sie selten.
Preise an der Theke · wöchentliche Specials auf @palmabread
Rethinking bread, jeden Morgen
Palma Bread begann in Santa Catalina als schwedische Idee mit mallorquinischer Adresse: die Klassiker richtig backen — Sauerteig, Zimtschnecken, tourierte Teige — und nie aufhören zu fragen, wie sie besser werden können.
Heute arbeitet ein junges, internationales Bäckerteam Seite an Seite in drei Bäckereien — die lokale Presse beschreibt es als “testing the boundaries of what can and can’t be done in baking”. Der Teig wird von Hand gemischt, geformt und geführt; der Sauerteig ruht über Nacht, bevor er den Ofen sieht.
Was als eine kleine Bäckerei begann, gilt heute als eine der führenden Bäckereien Mallorcas — ihre eigenen Worte, und die Schlange gibt ihnen recht.
Drei Bäckereien in Palma
Gleiches Brot, gleiche Schnecken, drei Viertel. Santa Catalina ist das Original — die anderen beiden backen denselben vollen Morgen.
Santa Catalina
Das Original, seit dem ersten Tag
Plaça del Progrés, 14 · 07013 Palma| Mo – Fr | 07:00 – 18:00 |
|---|---|
| Sa – So | 07:00 – 15:00 |
San Agustín
Am Strand von Cala Major
Av. Joan Miró, 338 · PalmaWird bestätigt Öffnungszeiten und Telefon dieser Bäckerei werden noch bestätigt — schreib @palmabread für die heutigen Zeiten.
San Nicolás
Mitten in der Altstadt
Plaça Frederic Chopin, 1 · PalmaWird bestätigt Öffnungszeiten und Telefon dieser Bäckerei werden noch bestätigt — schreib @palmabread für die heutigen Zeiten.
Frisch aus dem Ofen, jeden Morgen.
Für größere Bestellungen, Lieferung nach Hause oder alles andere — ruf in der Bäckerei an oder schreib eine Nachricht. Samstagvormittag ist viel los; wer früh kommt, findet die volle Theke.
Folge dem Morgenbackofen
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